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簡介——QQ网赚论坛 老版火鍋重點突出重慶老火鍋的特色,既是一種美味佳肴,又是一種烹飪方式,也是飲食文化的一個內容,它具有以下幾個方面的特點。

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老版火鍋重點突出重慶老火鍋的特色,既是一種美味佳肴,又是一種烹飪方式,也是飲食文化的一個內容,它具有以下幾個方面的特點。
一是燙:吃火鍋時,鹵汁一直處于滾沸的狀態,食者邊燙邊吃,充分保證了原料的熱度,并同味碟中的調味品有機結合,又熱又鮮,十分可口。
二是鮮:老版火鍋的湯鹵調制十分講究,所用湯汁都是用鮮香原料和調料做成的,產生十分誘人的鮮香味;另一方面,凡入火鍋燙食的原料,現做現吃,這樣就使原料的鮮味更濃烈更突出。鹵汁用料鮮、火鍋燙料鮮,真可謂鮮上加鮮,鮮濃味美!
三是味適眾口:重慶老火鍋較初以麻竦為主,而老版火鍋利用重慶老火鍋原料味型的多樣變化,為了平衡大眾食客的不同口味需求,調制出專屬于老版火鍋的麻辣鮮香味道,具有較廣的適應性,使之成為重慶老火鍋的一個新特點。

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