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大耗兒魚

簡介—— 重慶老火鍋菜品——大耗兒魚學名:綠鰭馬面鲀,地方名: 馬面魚、象皮魚、孜孜色、皮匠刀、面包魚、燒燒魚、扒皮魚、羊魚、老鼠

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重慶老火鍋排名



重慶老火鍋菜品——大耗兒魚
學名:綠鰭馬面鲀,地方名: 馬面魚、象皮魚、孜孜色、皮匠刀、面包魚、燒燒魚、扒皮魚、羊魚、老鼠魚、迪仔、沙猛。在中國大陸基本都叫耗兒魚,已經形成了一種俗稱。隨著捕撈量逐年增加,目前的250g以上的耗兒魚已很難見到。

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